Ali Baba Gıda

Yüksek Dağların Şifalı Özü: Kekik Balı

  Kekik; ülkemizin pek çok yerinde yetişen, mutfaklarımızda sıkça kullandığımız, güçlü aroması ile bilinen, oldukça şifalı bir bitkidir. Taze ya da kuru haliyle tüketilen kekiğin kullanım alanı çok geniştir. 350’den fazla türü bulunan kekik; birçok ülkenin mutfağına girmiş, çeşitli yemek ve sosları tatlandırmak için kullanılmıştır. 

Dünyada binlerce yıldır kullanılan bu şifalı bitkinin geçmişi Antik Yunan’a dayanır. Taşıdığı sembolik anlamlar ve iyileştirici özelliği nedeniyle tapınaklarda ve dini törenlerde tütsü olarak kullanılmıştır. Cesareti simgeleyen bu kutsal bitkinin, uğur getirmesi için şövalye kostümlerine işlendiği bilinir. Mısır’da parfüm yapımında ve ölülerin mumyalanma işlemlerinde kekiğin yeri büyük bir önem taşımıştır. 

Kekik, kurak bölgelerde, dağ eteklerinde, kayalıklarda ve tepelerde yetişir. Güneşi ve sıcağı seven bir bitkidir. Haziran başı ve ağustos sonu hasat zamanıdır. Baharat olarak kullanılmasının yanı sıra kekikten yağ, şampuan, kolonya, sabun, tütsü, ve bal üretilir.

  Kekiğin şifaları saymakla bitmez. Kekikler mor çiçeklerini açıp büyüleyici kokularını etrafa yayar yaymaz, işçi arılar bu eşsiz güzellikteki çiçeklere konarak nektar toplamaya başlarlar. Topladıkları nektarı midelerinde bala dönüştüren işçi arılar, kovanlarını berrak renkli, buruk ve eşsiz bir lezzete sahip olan kekik balı ile doldururlar. Sağlığa olan yararları saymakla bitmeyen kekik balı, kovanlar dolar dolmaz arıcılar tarafından özenle toplanır ve analize gönderilir. Sağlık bakanlığı ve ilgili resmi kurumlar tarafından denetlenip onaylanan kekik balı, steril koşullarda ambalajlandıktan sonra size ve sevdiklerinize ulaşır.