Ali Baba Gıda

Sedir Balının Ana Vatanı Toros Dağları’na Bir Yolculuk

  Mersin’in Toros Dağları’nda yoğun olarak bulunan sedir ağacının hikayesi antik çağlara dayanır. Hitit döneminde erkek tanrılarla özdeşleştirilen sedir ağacı gücün, kudretin ve zenginliğin sembolüdür.  Ömrü 1000-2000 yıl arası olan bu kudretli ağaç Toros Dağları’nın 1000-2000 metre yükseklerinde yetişir. Estetik, ulu görünümü ve gövdesinde barındırdığı hoş kokunun yanı sıra taşıdığı sembolik değerlerden dolayı dini törenlerde tütsü olarak kullanılan sedir ağacı eski çağlardan beri kutsal kabul edilmiş ve şifalı özelliği sayesinde ilaç yapımında kullanılmıştır.

  Bu kadim ağaçtan elde edilen hoş kokulu ve kendine has, sedirin benzersiz aromasını taşıyan sedir balı; bir salgı balıdır. Basra böceği, sedir ağacındaki öz suyunu emer ve bir salgı üretir. Bu kıymetli salgı işçi arılar tarafından kovanlara taşınır ve şifası saymakla bitmeyen sedir balının yolculuğu başlar. Sedir balı çok kıymetlidir çünkü üretimi çok zor ve sınırlıdır. Kovanlar, mevsim koşulları elverişli olduğu sürece dolar ve bu nedenden dolayı her yıl hasat yapılamaz. Kovanlarda biriken bu değerli bal, sağlık bakanlığı ve ilgili resmi kurumlar tarafından analiz edilip denetlendikten sonra en saf haliyle sofranıza ulaşır. 

This post is also available in: English العربية Español