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El Proceso de Producción y 10 Hechos Desconocidos sobre La Delicia Turca 

Se sabe que la miel y la melaza se usaban en los primeros ejemplos de la delicia turca. Sin embargo, con la introducción del azúcar refinado en nuestro país, las recetas actuales se empezaron a usar. Podemos decir que el ingrediente principal de la delicia turca clásica que se conoce ahora son azúcar, almidón, agua y jugo de limón. Además de estos ingredientes, se utilizan distintas variedades de nueces y frutas, y también los sabores a frutas y los colorantes en la producción de la delicia turca de muchos tipos diferentes.

El proceso de producción de la delicia turca empieza hirviendo el azúcar hasta que se disuelva en el agua. Luego, el ácido cítrico, que sabemos como el jugo de limón, y almidón se derriten en otro tazón. Después, esta mezcla se coloca en el agua azucarada y se hierve un rato a baja temperatura. A este punto, podemos decir que es hora para la persona que hace la delicia turca demuestre sus talentos. Porque el tiempo de hervir a fuego lento y la textura de la mezcla muestran las habilidades del cocinero.

Después de asegurarnos que la delicia turca esté bien cocinada y que ganara su textura, la delicia turca líquida se pone en las bandejas cubiertas de almidón para darle forma. Después de que el producto se enfríe, la delicia turca se corta en piezas y se cubre con el azúcar pastelero para que no se pegue uno con el otro. Después de todos estos procesos, las delicias turcas se empaquetan y llegan a las tiendas para hacer estas exquisiteces disponibles para ustedes.

Hemos recopilado 10 hechos desconocidos para ustedes sobre la delicia turca:

1. El antecedente de la delicia turca puede ser el postre “abhisa” de los Sasánidas quienes reinaron el Imperio Persa desde 224 hasta 651.

2. En el periodo otomano, se llamaba “rahat-ul hulküm” que significa “aliviador de garganta” en turco. Luego se llamaba “latilokum”, “rahat lokum” y finalmente “lokum” en turco moderno.

3. La delicia turca que se ha conocido en Europa desde los 1700s, es la primera comida turca que se reconoció internacionalmente.

4. Primero, la delicia turca se hacía con los extractos de fruta y la harina. Luego, se empezó a hacer con el azúcar refinado y almidón en el siglo 17, dándonos la delicia turca en su forma clásica de hoy.

5. La delicia turca se conoce por haber sido el dulce favorito de Picasso y Napoleón.

6. Porque Abdul Hamid I no podia comer dulces duros, la receta de la delicia turca se cambió y la delicia turca suave que sabemos ahora se produjo en ese periodo.

7. Se sabe que debido a sus ingredientes, es buena para la amigdalitis, las lesiones de piel y la enfermedad cardiovascular y de riñón.

8. La delicia turca ganó una medalla de plata en la feria de Viena en 1873, y medallas de oro en Bruselas en 1897 y en Niza en 1906.

9. Según los documentos históricos, la delicia turca se ha consumido desde el período Selyúcida en nuestro país.

10. Por qué el café turco se bebía sin azúcar, la delicia turca se servía con el café para suavizar su amargura.

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